Файрсайд - ровесник Октябрьской революции и многих мичуринских сортов. Выведен в 1917 году Чарльзом Харалсоном на Сельскохозяйственной экспериментальной станции Миннесоты путем скрещивания сортов Мекинтош и Лонгфилд. С успехом дожил до наших дней. В 1949 году Уильям Коннелл из Висконсина обнаружил в своем саду ярко-красную мутацию этого сорта. В 1957 году клон получил официальное название Коннелл Ред.
У меня на испытании находятся оба сорта. Файрсайд привит в крону весной 2018 года, и в прошлом дал первую сигналку. Коннелл Ред посажен однолеткой на 54-118 годом ранее, и в прошлом году также дал первые сигналки.
Сегодня, в знаменательный праздник Дня Сурка, решил провести небольшую сравнительную дегустацию Файрсайда и ХК.
Файрсайд (справа): яблоко на ощупь твердое, кожица чуть маслянистая, плотная. При разрезании чувствуется легкий грушевый аромат. Мякоть средней плотности, с зеленоватым оттенком, еще достаточно сочная, но уже не колется. Вкус сладкий, со слабой кислинкой, мекинтошевский, очень хороший. Пик очевидно уже позади, но и условия хранения были далеко неидеальными. При более благоприятной обстановке яблоко могло бы полежать подольше. Хотя и это состояние нельзя назвать финишем, месяц-полтора еще спокойно могло бы протянуть. Какие-либо отличия во вкусе от Коннелл Ред практически не ощущаются. Сейчас даже немного жалею, что поддался моде на яркоокрашенные сорта – они (по моим наблюдениям) больше привлекают птиц. Наверное, отдельным деревом лучше было сделать Файрсайд.
Ханикрисп, как представитель молодого поколения, на данный момент демонстрирует более спортивную форму. Мякоть плотная, хрустящая, очень сочная. Вкус кисло-сладкий, очень освежающий, практически не поменялся с момента предыдущей дегустации пару недель назад. Жмых имеет типичный айвовый привкус, но сильно не напрягает. Потенциал хранения еще огромный. Сейчас обратил внимание, что не все яблоки сорта одинаковы на вкус – мелкие заметно слаще. Видимо следствие прохладного лета.
