Обсуждение НАРОДНОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИИ СОРТОВ ЯБЛОНИ 2022

[Осень]

У Бефореста кислоты мало, вкус приторно сдалкий, у Крапача много сахара и много кислоты, хорошее яблоко, на любителя. Съели с удовольствием.

Наконец-то согласился, что вкус определяется в первую очередь титруемой кислотностью. А то сахара, сахара. Но еще один вопрос повис в воздухе - о выдуманных историях. Жду разоблачений

[ДимаКо]

У Бефореста кислоты мало, вкус приторно сдалкий, у Крапача много сахара и много кислоты, хорошее яблоко, на любителя. Съели с удовольствием.

Наконец-то согласился, что вкус определяется в первую очередь титруемой кислотностью. А то сахара, сахара. Но еще один вопрос повис в воздухе - о выдуманных историях. Жду разоблачений

Чем меряли высокие сахара у дичек? Или это выдуманная история?
Я с вами не согласился. Конечно сахар определяет вкус, с низким сахаром яблоко либо кислое, либо пресное, а с высоким сахаром оно будет вкусным, но вкусы разные, кому-то нравятся с заметной кислинкой, кому-то -чисто сладкие.
Вкус определяется уровнем сахара, кислота значительно влияет на вкус. Ваше мнение я понял, кислота определяет вкус, а сахар на него влияет.

[РоманТ92]

Товарищи, извините, что влезаю в вашу оживленную дискуссию, но подскажите, где правильнее предъявить на верификацию магазинный сорт, заявленный как "Семеренко" (без упоминания "Ренета") - тут или в теме про опознание?

[ДимаКо]

Товарищи, извините, что влезаю в вашу оживленную дискуссию, но подскажите, где правильнее предъявить на верификацию магазинный сорт, заявленный как "Семеренко" (без упоминания "Ренета") - тут или в теме про опознание?

Ренет Симиренко ни с чем не перепутать, ну может только с Ренетом Млиевским. Кусайте и поймёте. С похожим вкусом, я не знаю других сортов.
Считается сеянцем Грэнни Смит, но дождёмся когда экспертиза до нег доберется. Мякоть нежная, заметно менее твердая, чем у Бабули.

[РоманТ92]

ДимаКо, на кассе в Магните мне его сегодня сначала пробили как Гренни Смит. Вы думаете, их товароведы более сведущие в помологии, чем кассиры?
P.S. Кусать его больно - твердость такая, что десны упираются в шкурку. Только ломтиками могу.

[Осень]

М-да! Упрямство - признак... Надеялся услышать для себя что-то новое...
Изучайте матчасть, друг мой

[РоманТ92]

В общем, видимо, всё же лучше тут.
Зашёл сегодня в Магнит по пути домой и на глаза попался ценник с указанием "Яблоки Симиренко" (именно в таком написании).
Поскольку на форуме его регулярно хвалили, решил взять 3 штуки на пробу.
Ощущениями остался разочарован - вкус немногим лучше Антоновки или Гренни Смит, невыразительно кислый с легкой сладковатостью, да ещё и твердющее. Но не исключаю, что магнитовские поставщики или сами магнитовцы могли что-то напутать.
Запрашиваю вердикт опытных форумчан.
Фотографии ниже.

[ДимаКо]

М-да! Упрямство - признак... Надеялся услышать для себя что-то новое...
Изучайте матчасть, друг мой

.
Так вы сообщите, чем меряли высокие сахара у дички?
А сладкие яблоки с невысоким сахаром встречаются, Аркадик, например, 13,5 Brix.

[РоманТ92]

Изучайте матчасть, друг мой

Не то чтобы я лез не в своё дело, но в юриспруденции, например, действует правило о том, что бремя доказывания верности утверждения по умолчанию лежит на том, кто сделал это утверждение. Я не собираюсь защищать Дмитрия (у нас с ним тоже были разногласия не далее как пару недель назад), но исходя из того, что я своим непрофессиональным взглядом вижу в вашей с ним дискуссии, вы опровергаете его утверждение о том, что крокодил длинный (с замерами длины разных представителей вида) тем, что крокодил бывает зелёный, а бывает коричневый.

[РоманТ92]

В репчатом луке до 10% сахаров, но никто его к чаю не подает.

При всём уважении, тут, как в похабном анекдоте про Петьку и Василия Ивановича, "есть один нюанс". И имя ему "фитонциды и эфирные масла", которые есть в луке, но которых нет в яблоке.
Строго говоря, этот же аргумент можно развернуть строго наоборот - сахар гонят из свёклы, но никто не кладёт в чай винегрет.
Насколько я понимаю, уровень сахара в других плодах вообще не показатель, потому что у каждого вида овощей и фруктов свои особенности состава участвующих "третьих веществ".

[семен314]

Не то чтобы я лез не в своё дело, но в юриспруденции, например, действует правило о том, что бремя доказывания верности утверждения по умолчанию лежит на том, кто сделал это утверждение. Я не собираюсь защищать Дмитрия (у нас с ним тоже были разногласия не далее как пару недель назад), но исходя из того, что я своим непрофессиональным взглядом вижу в вашей с ним дискуссии, вы опровергаете его утверждение о том, что крокодил длинный (с замерами длины разных представителей вида) тем, что крокодил бывает зелёный, а бывает коричневый.

Ну вот ,два юриста, один из которых даже работал в прокуратуре, набросились на садовода, не очень разбирающегося в юридических тонкостях, надеюсь на форуме найдется профессиональный адвокат?

[ДимаКо]

В репчатом луке до 10% сахаров, но никто его к чаю не подает.

При всём уважении,
Насколько я понимаю, уровень сахара в других плодах вообще не показатель, потому что у каждого вида овощей и фруктов свои особенности состава участвующих "третьих веществ".

Пришлось разрезать луковицу, сахара 6,2’Brix. Михаилу для чая лучше что-то более сладкое подобрать.

[РоманТ92]

семен314, да ладно вам. Мне вообще не по душе градус и тональность этого конфликта. Просто у меня сложилось ощущение, что товарищ Осень пытается доказать обьективную неизмеримость вкуса вообще, хотя товарищ ДимаКо предлагает измерять не вкус, а лишь один из определяющих его параметров.

[РоманТ92]

ДимаКо, возможно, речь шла о т.н. красном луке? Он реально слаще.

[ДимаКо]

Не то чтобы я лез не в своё дело, но в юриспруденции, например, действует правило о том, что бремя доказывания верности утверждения по умолчанию лежит на том, кто сделал это утверждение.

Ну вот ,два юриста, один из которых даже работал в прокуратуре, набросились на садовода, не очень разбирающегося в юридических тонкостях, надеюсь на форуме найдется профессиональный адвокат?

Проходил сегодня утром мимо офиса Александра Викторовича (вспомнил добрым словом). Он один из руководителей крупной компании и совсем не «простой» садовод.