Острый перец

[новичок-любитель]

Александр, по-вашему сладкий перец может изменять вкус под влиянием переопыления, а горький нет? Даже странно. Тогда в смешанных браках у людей тоже только у светленьких могут рождаться полутёмненькие, а не наоборот? Помню, у моей свекрови сорвала "сладкий" перчик, чуть рот от горечи не облез. В прошлом году у меня среди горьких попалась одна рассадинка сладкого, пожалела вырывать, когда увидела плоды, и подумала, что от одного чужака много вреда не будет, что он сам погорчеет, а получилось наоборот: на всех соседних кустах перец уродился в лучшем случае пикантным, а в большинстве своём пах, как горький, но горечи не имел. Представьте, какое было расстройство, если учесть, что сладкого я сажу 13-20 штук, а горького 30-50.

[Andrey]

У меня в прошлом сезоне горький перец Тещин язык, был не такой горький, как в предыдущем сезоне.
Перец рос на улице, метрах в 10 от него росло два куста сладкого перца, которым места в теплице не хватило, вкус сладкого перца не изменился.

[борисыч]

вкус сладкого перца не изменился.

Как правило его вкус изменится на горький (если он действительно переопылился с горьким) при посадке собранными с него семенами на следующий сезон. Переопыление рядом растущих сладкого и горького перца может и не произойти. Пыльца у перца тяжелая, липкая и переносится ветром не более чем на метр. Жизнеспособность пыльцы очень зависит от внешних условий.

[Andrey]

вкус сладкого перца не изменился.

Как правило его вкус изменится на горький (если он действительно переопылился с горьким) при посадке собранными с него семенами на следующий сезон. Переопыление рядом растущих сладкого и горького перца может и не произойти. Пыльца у перца тяжелая, липкая и переносится ветром не более чем на метр. Жизнеспособность пыльцы очень зависит от внешних условий.

Ну а вкус горького изменился, расстояние между ними более 10м

[Марш]

А зачем народ мучается и голову ломает? Я у нас в С.закупках приобрёл отличные острые перцы: Тандер и Янка. Фото показывал раньше. Крупные, длинные. Пробую высевать от них свои семена.
Каенский острый не пошёл. Большое дерево, маленькие перчики и мало. Нам на соусы нужны крупные.
В этом сезоне буду пробовать ещё один сорт. Канарио реал. ф1
Поискал. И СЗ уже удалены. Будут ли они ещё, непорнятно.
На фото вроде Тандер. Они с Янкой похожи. В М. У. Тандер более урожайный.

[Оладушка]

Я у нас в С.закупках приобрёл отличные острые перцы: Тандер и Янка.

Наталья тоже Тандер хвалила
viewtopic.php?p=901609#p900729

[борисыч]

Ну а вкус горького изменился, расстояние между ними более 10м

На степень капсаицина в плодах перца много чего влияет. Начиная с климусловий и агротехники. Полагаю, в каждом конкретном случае надо (при желании и возможностях) все это скурпулезно анализировать.

[Марш]

Я у нас в С.закупках приобрёл отличные острые перцы: Тандер и Янка.

Наталья тоже Тандер хвалила
viewtopic.php?p=901609#p900729

Всё так.
НО! Мы обязательно держим плоды до полного покраснения-поспевания. Тогда соус будет ярко красный и более ароматный.
От незрелых стручков соус не получится. Цвет будет серым. Зелёные и недокрасные мы целиком маринуем.
Кто употребляет такой острый перец может съесть спокойно пару больших стручков.
Мы делаем соус острый Мегрельский. Рецептом в том году делился.

[Andrey]

Ну а вкус горького изменился, расстояние между ними более 10м

На степень капсаицина в плодах перца много чего влияет. Начиная с климусловий и агротехники. Полагаю, в каждом конкретном случае надо (при желании и возможностях) все это скурпулезно анализировать.

Спасибо.Начинаю анализировать

[новичок-любитель]

Марш, до полной зрелости я оставляю половину урожая, а зелёные (обязательно молоденькие, пока у них кожица тонкая и нежная) целиком тушу в помидорах так, чтобы плоды сохраняли цельность, а потом закатываю в банки. Зимой достаю и ...., пока поджелудочная не запищит . В соусы, конечно, только красные , поэтому и сажу каждый год 30-50 кустов

[Марш]

Подходит время озаботиться хорошим грунтом. 10-15 февраля сеем острые, а затем и сладкие. Но жена сеет в бумажные закрутки-"улитки". Очень удобно. Примерно через месяц высадка в грунт. Грунт беру на грядке в теплице. Прогрею его в печи несколько суток в железных вёдрах от вредителей и болячек.
Грунт в магазине много лет не покупаем. Может подвести качеством. Значит потеряем время и семена.
Мама моя сеет в грунт. Тоже свой, с грядки. Ящики с посевами накрывает плёнкой и ставит на тёплую печь до всходов. Потом на стол к окну. Семена перца и помидор полноценно всходят только в тепле! Просто в условиях комнаты могут быть потери во всхожести. Так у меня случилось в прошлом сезоне. Жена в квартире ставила в книжный шкаф. Не взошло. В закрутках хорошо было видно пропажу. Второй экстренный посев я забрал закрутки на тёплую печь в садовую избушку. Всё прошло удачно.

[борисыч]

Жена в квартире ставила в книжный шкаф. Не взошло.

В определенной степени это было предсказуемо. Так как маловероятно что Т воздуха в шкафу находилась в пределах +28+30, оптимального для всходов перца(баклажана).

[Нюра]

Я уже много лет все семена сначала проращиваю в соусниках с увлажненным вермикулитом. Соуснки ставлю на батарею подложив под них нетолстую книгу чтобы не сварились. Потом те, что дали ростки уже сажаю в таблетки или в землю.



Идея с соусниками давнишняя и когда-то мы тут коллективно ими затарились. Очень удобно, на них и написать название можно и не путаются сорта даже если растишь по одному семечку каждого сорта. Соусники совсем маленькие 30 мл всего и стоят копейки

[Cергей Комиссаров]

Я уже много лет все семена сначала проращиваю в соусниках с увлажненным вермикулитом. Соуснки ставлю на батарею подложив под них нетолстую книгу чтобы не сварились. Потом те, что дали ростки уже сажаю в таблетки или в землю.

Идея с соусниками давнишняя и когда-то мы тут коллективно ими затарились. Очень удобно, на них и написать название можно и не путаются сорта даже если растишь по одному семечку каждого сорта. Соусники совсем маленькие 30 мл всего и стоят копейки

Способ не понравился. По причине, что как-то семенам не понравилось проклевываться в этих соусниках. Полагаю, небольшой объём "атмосферы" и/или плотная закупорка.

Как только закрыл неплотно, крышка у одного открылась ночью.

Или надо придавливать, или крышки отрезать и отрезанными накрывать.

Переложил семена в большой лоточек с негерметичной коышкой. И бедолаг, и новых.
В тех же условиях взошли и бедолаги, и новые.

[Cергей Комиссаров]

Семена от Аэлиты. Фасовка 12.2023. Есть информация, что польские.
В субботу купил, в лоточек с влажностью. В среду-четверг из 20 проклюнулись 15.

жгнос.jpg (130.3 КБ) 3653 просмотра

жгнос.jpg (130.3 КБ) 3653 просмотра

[Оладушка]

Способ не понравился.

Соусники удобны тем, что небольшой объём,занимают мало места.Если кто-то выращивает ,к примеру 30 сортов,в больших ёмкостях размещать проблематично

[Scythian]

Семена от Аэлиты. Фасовка 12.2023. Есть информация, что польские.
В субботу купил, в лоточек с влажностью. В среду-четверг из 20 проклюнулись 15.
жгнос.jpg

Растут как угорелые. У меня уже цветут. Можно нарезать черенков. Укореняются быстро.

[МИНЗДРАВ]

Люблю перчик каролина рипер (Carolina Reaper) у неё 1,5 млн сковилей!
Очень острая. И растёт хорошо. Быстро.

[Cергей Комиссаров]

Почему острая?
Каролинский жнец [смерти]

[МИНЗДРАВ]

Почему острая?

Хороший перчик! Очень приятная острота. Чувствительная.
Правда есть небольшой минус, к ней привыкаешь быстро. Сначала резал в тарелку борща 2-3 чешуйки и жгло как от кипятка. А потом для этого-же жжения стал резать по четверти стручка. Благо они у каролины большие.

И ещё был облом, - семечки из этих высушенных стручков не всходили! Наверное про

[МИНЗДРАВ]

Вот хочу показать как спеет перчик "огонёк", выращенный из семечек с прошлого года. Растёт хорошо, неприхотлив. В паспорте написано многолетнее но у меня он в прошлом году, в ревегитацию не ушёл. Сдох после плодоношения!

На ближнем плане каролина рипер:

[МИНЗДРАВ]

Вот поспел новый урожай. Перчик "Огонёк" вторая селекция. В прошлом году вырастил, семечки собрал и в этом году посадил. Вроде остроту не потерял. Вобщем смотрите фоки:

А это каролина рипер, на гидропонике:

[МИНЗДРАВ]

Перчик "Огонёк", уже роспел и собранный на газетку.

Что-то рано он поспел ещё весна а он уже спелый.


А это перец каролина рипер, только зацвела

на дальнем плане пресловутый огонёк!

[МИНЗДРАВ]

Работаю "пчёлкой"

А как работать пчёлкой? У меня тоже перчик не завязывается на одном кусте

[54rus]

Люблю перчик каролина рипер (Carolina Reaper) у неё 1,5 млн сковилей!
Очень острая. И растёт хорошо. Быстро.


Carolina_Reaper_pepper_pods.jpg

Вот мой Каролина Рипер, в том году сюда выкладывал. Он у вас видимо не особо вызревает. Какой у вас регион? Я острое люблю, но его использовать не смог.

[МИНЗДРАВ]

Он у вас видимо не особо вызревает.

Да я поздновато его посадил. В апреле месяце. Теперь жду урожай. Цветёт обильно, но пока завязей нет

Какой у вас регион?

Ростовская область

Вот мой Каролина Рипер,

Все листья отвалились, одни плоды висят

Я острое люблю, но его использовать не смог.

Его надо по две чешуйки на тарелку, резать. Тогда хорошее жжение!

[Lila-x]

Здравствуйте! У моего деда на подоконнике было дерево с острыми перцами, не могу найти такое нигде. Может, кто-нибудь знает, как оно называется? Заранее благодарна.

[МИНЗДРАВ]

Здравствуйте! У моего деда на подоконнике было дерево с острыми перцами, не могу найти такое нигде. Может, кто-нибудь знает, как оно называется? Заранее благодарна.

А где фото?

[Нюра]

Такой?

.

[МИНЗДРАВ]

Такой?

А может такой?

Перец каролина Рипер в молодости!

[Alay]

Коллеги, выращивал ли кто острый перец ЦИцак?
Посеял полпакета, взошло... два. Посадил их в теплицу в ноги к томатам. Завязался перчик, но словил солнечный ожог, начал гнить с бока. Совсем еще зеленый, но сорвал его и попробовал. НИКАКОЙ остроты!
По виду и куста и плода похож на острые, стенки тонкие. Но ни стенки, ни сердцевина с семенами ни разу не острые, даже намека нет.
Вот и спрашиваю: что, надо было дождаться полного вызревания? Или хотя бы полного окрашивания? Или это у меня пересорт?

[Cергей Комиссаров]

Если семена СеДек, очень велика вероятность пересорта.

Сибирский Сад - прошлый год вместо острого Козий рог, вырос сладкий.

Поиск прошлый год пересорт - Яркая Заря. Вырос по типу Берос. Долго нет остроты. Толстая стенка, сочный. Очень долго не краснеет. Хотя пересорт, но в целом удача.
Поиск Огненный флажок. Намного хуже сорт. Тонкая стенка, не такой урожайный как типа Берос. Долго не краснеет. Не понравился сорт.
Поиск Бараний рог - не взашёл.

Аэлита Жгучий нос - очень выручил. Урожайгый, ароматный. Плоды были немного разные, две группы. Одна группа - более халапенинские.

Аэлита Эйджи Уайт Фэнтэзи - вне всяких похвал. Основной для консервирования.

Это всё прошлый год

[МИНЗДРАВ]

Каролину рипер пробовал. Мелкая получилась и никакой остроты. Хотя заявлено, что это самый острый перец в мире! 1,5 млн. сковилей

[Alay]

Семена от Сибирского Сада были.
Хотел вырастить слабо- или умеренноострый перец с крупными толстостенными плодами.
Короче. Куплю на рынке, соберу семки и посажу - может, и вырастет.

[Ромашка Ю]

Коллеги, выращивал ли кто острый перец ЦИцак?
Посеял полпакета, взошло... два. Посадил их в теплицу в ноги к томатам. Завязался перчик, но словил солнечный ожог, начал гнить с бока. Совсем еще зеленый, но сорвал его и попробовал. НИКАКОЙ остроты!
По виду и куста и плода похож на острые, стенки тонкие. Но ни стенки, ни сердцевина с семенами ни разу не острые, даже намека нет.
Вот и спрашиваю: что, надо было дождаться полного вызревания? Или хотя бы полного окрашивания? Или это у меня пересорт?

Вы уверены, что это ожог?, а не вершинная гниль?

[Alay]

Я ж не о ВГ спрашиваю!... Есть, гадость, борюсь...
А вопрос-то - почему острый (должен быть) перец совершенно не острый?

[Cергей Комиссаров]

Хотел вырастить слабо- или умеренноострый перец

orig.jpg (37.34 КБ) 733 просмотра

orig.jpg (37.34 КБ) 733 просмотра

Баккатум. Можно рядом со сладким сажать.

[Ромашка Ю]

Я ж не о ВГ спрашиваю!... Есть, гадость, борюсь...
А вопрос-то - почему острый (должен быть) перец совершенно не острый?

Я Вас так поняла судя по написанному. Я когда то перепутала ВГ на перце с ожогом(на перце он как раз на бочках и выстреливает), и да перцы были никакие с ВГ -просто пресные. Сама посадила в этом году с магазиного острого перчика семена, выросли кони (сами кусты до метра в высоту) в теплице - острые до жути, кусты правда от обилия все переломались.

[МИНЗДРАВ]

выросли кони (сами кусты до метра в высоту) в теплице - острые до жути

А чем кормили?

[Ромашка Ю]

выросли кони (сами кусты до метра в высоту) в теплице - острые до жути

А чем кормили?

Ни чем не кормлю у него там земля жирная, перед посадкой перегной добавляла и все. Я ленивая в этом плане. Наверное просто условия нравятся.

[femina]

Здравствуйте! У моего деда на подоконнике было дерево с острыми перцами, не могу найти такое нигде. Может, кто-нибудь знает, как оно называется? Заранее благодарна.

У меня такой растет на балконе

Отправлено спустя 50 секунд:
Из покупных семян

[Кэти2]

Можно брать любой сорт тип Халапеньо, хорошо растёт на горшке.

[Трахелоспермум]

Добрый день!
Помогите, пожалуйста. Это фактически первый опыт, который близок к провалу. Нужен совет, что предпринять, чтобы спасти.
Растут на подоконнике два перца - Carolina Ripper и Dragon's Breath.
Выглядят удручающе.
Высажены с разницей в 4 месяца, начиная с декабря 2024-го.

Первый цвёл всё лето как из пулемёта, но не дал ни одной завязи. По фото листьев ИИ яндекса определил "курчавость". Кроме неровности листьев, на них на всех ещё какие-то чёрные точки. И грунт в горшке "цветёт".

Первый. Фото 1.

Второй в какой-то момент пожелтел и сейчас выглядит, как на фото. Попыток цвести он не предпринимал.

По условиям выращивания всё просто: над перцами - фитолампа. Универсальное удобрение (Эликсир №1 для томатов) использовал по инструкции раз в месяц.

[Кэти2]

перец — растение короткого светового дня. Лучшая продолжительность – 9-10 часов. Поздние сорта требуют еще меньший световой день. Перцу нужен короткий световой день, но с очень хорошей освещенностью.

[борисыч]

Кроме неровности листьев, на них на всех ещё какие-то чёрные точки. И грунт в горшке "цветёт".
в какой-то момент пожелтел и сейчас выглядит, как на фото.

По условиям выращивания всё просто: над перцами - фитолампа. Универсальное удобрение (Эликсир №1 для томатов) использовал по инструкции раз в месяц.

Неровности(т.н. бугристость)-это неравномерный рост листовой пластинки из-за дефицита кальция в растении. Черные точки-возможно от начинающегося дефицита калия. Желтый(светло-зеленый нижний, средний лист-от дефицита азота.Не цветет-скорее всего от недостатка света, на закладке генеративных органов(цветком) перцу на до как минимум 5 тысяч люкс освещенности, и далее хотя бы 10-15 Клк. Удобрение Эликсир-это набор органических кислот, которые в первую очередь кормят микрофлору в корневой зоне , а не растение. И в нем нет полного набора макро и микроэлементов для полноценного развития перца. Вот его органическая составляющая очень хорошо поспособствовала развитию мха на поверхности рассадной емкости, и плюс к этому видимо еще и кислый грунт (субстрат) которым была наполнена емкость перед посадкой рассады. Что это субстрат и его состав в плане орг и мин удобрений желательно тоже обозначит. Советую Вам срочно измерить кислотность рассадного грунта(ее водной вытяжки), и привести ее при необходимости к рН 6-6,5. Эликсир №1 заменить на хотя бы водорастворимое удобрение Акварин №2 (от Буи) , оно на ВБ в наличии под названием " для овощей", а также неплохо иметь Акварин №5( на ВБ он называется универсальный)., плюс иметь кальциевую селитру(лучше гранулированную). Кормить под корень раз в 10-12 дн . универсальным от фазы укоренения до начала плодоношения, затем Овощным. При составлении раствора добавлять кальциевую селитру , типа 1 ст.ложка минкомплекса+1/2 ст.л. нитрата кальция. Освещенность перца довести до рекомендованных значений выше. Иметь ввиду, что до 40-50 дн перец предпочитает короткий световой день(12-13 час освещения, а затем должен быть затенен даже от малой освещенности), в дальнейшем он к длине дня нейтрален.