Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Уродился реповый урожай. Первый раз посадил.Что можно приготовить кроме тушеных овощей? Можно ли заготовить (замариновать) или просто хранить, как картошку в свежем виде. На форуме ничего не нашел. Не кушают?

хранить репу можно долго.
что можно еще приготовить:
можно фаршировать, как кольраби:
отварить практически до готовности, ложкой вынуть сердцевину ( ее потом можно использовать как гарнир, протушив в сметане),
начинить фаршем, запечь в духовке.
фарш:
1) как для голубцов
2) рис- жареный лук- вареное яйцо- зелень. Посыпать сыром.
3) все то же + грибы
запекать, по-моему, вкуснее в сметанном соусе

Самое просто натереть репу на терке и помазать майонезом , петровская репа очень репой пахнет, а вот белая помягче, вкуснее, особенно гейша понравилась.

кстати про терку- мой любимый восточный салат:
натереть/ нарезать репу (можно дайкон) длинными полосками,плюс вареное мясо, жареный лук, майонез. ОЧЕНЬ вкусно!

Репа как раз Петровская. По моему вкусу, жареный лук забивает все остальные инградиенты. Отношусь к наличию жареного лука в салатах скептически. Извиняюсь за свои вкусовые рецепторы

все хорошо в меру!
когда ингридиентов мало- лук уместен.
Хотя, конечно, на вкус и цвет...

Что-то маловато рецептов о старинной русской пище?

щи да каша- пища наша!!!
репа пареная- старинный русский рецепт!!!

Ага - пареная - в русской печи. Где ж ее взять?

В щи можно добавить вместо картошки. Серьёзно.

Просто кваша писал(а):Ага - пареная - в русской печи. Где ж ее взять?

Пол дела сделано, что там дальше?

Ну так поставьте в закрытом горшке в протопленную печь на ночь. Потом впечатлениями поделитесь Можно на всякий брызнуть водицы - и медку.
Кстати завидую - гречневая намасленная каша после такой ночки - задушевная еда.

Дома пороюсь, может накопаю аутентичный рецептик репни.

А вообще репу прежде вместо картошки использовали. Так что есть смысл попробовать к примеру тушеное мясо не с картошкой, а с репой сделать. Есть у меня внутреннее предположение - что с бараниной репа должна как-то сочетаться...Но это ни на чем не основанное мечтание...

В окрошку можно вместо редиски.

Можно овощное рагу забубенить ( тут я совершаю большой кулинарный грех в виде куриного кубика )

Нашей семье нравится такой салат: 2 части репы, 1 часть свёклы. Натереть на тёрке, заправить майонезом.
Один раз попробовали, понравилось, теперь даже морозим салатик ( без майонеза), чтобы и зимой полакомиться.

Морошинка писал(а):Нашей семье нравится такой салат: 2 части репы, 1 часть свёклы. Натереть на тёрке, заправить майонезом.
Один раз попробовали, понравилось, теперь даже морозим салатик ( без майонеза), чтобы и зимой полакомиться.

Все в сыром виде?

Zigor писал(а):

Морошинка писал(а):Нашей семье нравится такой салат: 2 части репы, 1 часть свёклы. Натереть на тёрке, заправить майонезом.
Один раз попробовали, понравилось, теперь даже морозим салатик ( без майонеза), чтобы и зимой полакомиться.

Все в сыром виде?

Да, всё в сыром виде.

Спасибо, надо попробовать.