выставка "экопродукты" на ВВЦ

[julia]

в конце ноября проходила экологическая выставка. Я обешала поделиться своими впечатлениями. Выполняю, сказанное

[julia]

Есть ли надежда на рынок экологически безопасных товаров и технологий
Без качественной пищи невозможна здоровая жизнь. Не случайно, во многих странах мира производство экологически безопасных товаров – одно из самых перспективных направлений бизнеса, особенно в сельском хозяйстве. Натуральные и безопасные продукты стоят намного дороже чем, выращенные по интенсивной технологии, поэтому разразившийся всемирный экономический кризис должен способствовать развитию этого рынка. Более того, возможно благодаря кризису, отечественная доброкачественная, чистая и безопасная продукция, выращенная на приусадебных, личных подсобных и дачных участках, вытеснит товар низкого качества и, даже сможет продвинуться за рубеж. Такую надежду внушала ХХ1 всероссийская конференция и выставка ярмарка «Экологически чистая и безопасная продукция», которая прошла в ноябре прошлого года во ВВЦ (ВДНХ).

[julia]

Действительно у экологически чистой продукции есть неоспоримые конкурентные преимущества. И все больше потребителей обращают внимание на состав и свойства предлагаемых товаров. В Москве, С-Петербурге, Республике Татарстан, ряде других регионов уже есть специализированные магазины или отделы в них, в которых реализуют продукцию с экомаркировкой. Создан «Союз производителей и поставщиков экологически чистой (натуральной) и безопасной продукции», в которую вошло более 200 организаций нашей страны. Все это, казалось бы, должно было мощно отражено на выставке.

[julia]

Однако представленная экспозиция удивила небольшим, несмотря на важность темы, числом участников. При этом бок о бок друг с другом соседствовали озонаторные установки для обеззараживания воды, зерна и складских помещений, бесплатиновый нейтрализатор отработанных газов двигателей внутреннего сгорания, технологии гидротермической обработки древесины, устройства защиты от негативного воздействия излучений технических средств и продукция тепличных комбинатов, молочных заводов, хлебо и кондитерских предприятий



, птицефабрик, безнитритная переработка мяса, фиточаи и лечебная продукция пчеловодства и волновые тренажеры, отделочные материалы, мебель, бытовая химия и мойки автоторанспорта. Иными словами в одну «кучу» попали пищевые продукты, товары санитарного и медицинского назначения, технологии строительства и прочие производства.

[julia]

[julia]

[julia]

[julia]

[julia]

Удивительно, но к экологически безопасной продукции были отнесены алкогольные напитки (коньяк, водка, вино), майонез и маргарин, торты, пончики, восточные сладости и конфеты. Но уместно ли относить еду, которая способствует кариесу зубов, ожирению, атеросклерозу к разряду экологических, то есть не вредящих здоровью человека….

[julia]

Не меньший сумбур проявился и в терминах, поскольку продукция именовалось то био-, натуральной, экологически чистой, экологически безопасной, то безвредной, полноценной и качественной. Так, натуральной или экологически чистой считается пищевая и парфюмерно-косметическая продукция, которая:
- соответствует санитарным и экологическим стандартам, гарантирует высокую биологическую ценность и отличные органолептические (вкус, цвет, аромат, консистенцию) свойства и, желательно, выращивается на экологически чистой территории,
- выращена без применения удобрений и пестицидов либо стимуляторов роста и откорма, гормональных препаратов, кормовых антибиотиков, синтетических азотсодержащих веществ, продуктов микробного синтеза,
- изготовлена без использования химических консервантов и синтетических красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, вкусовых добавок и не содержит (полностью отсутствуют) опасные химические соединения и биологические объекты, в том числе патогенные бактерии, микотоксины, генетически модифицированные компоненты.
- ее состав и свойства не подвергались вредному воздействию на всех этапах производства (от выращивания и обработки до транспортировки и хранения).

[julia]

То есть молоко или хлеб, обогащенные витаминами и минеральными солями, или молочные продукты, которые содержат специальные штаммы молочнокислых микроорганизмов, или маринованные овощи, сублимированные фрукты и мясо нельзя признать натуральными. Но разве это мешает им быть полезными для здоровья, безопасными и экологически чистыми. К тому же атмосферные воздушные потоки разносят по всей планете выбросы промышленных предприятий, кислотные и радиоактивные осадки, перелетные птицы и мигрирующие грызуны распространяют опасные вирусы.

[julia]

Поэтому нельзя утверждать, что патриархальное земледелие где-нибудь в глубине тайги гарантирует качественную и безопасную пищу. А вот тепличные овощи и грибы, выращенные под жестким контролем специалистов, то есть с дозированным, внесением минеральных подкормок с учетом условий выращивания и особенностей культуры, минимальным количеством обработок растений пестицидами и использованием биологических методов борьбы с вредителями и болезнями, намного безопаснее и полезнее тех, что растут у бабушки в огороде, которая применяет навоз или фекальный компост. Точно также мясо птицы, поросят и других животных, молоко, яйцо получается более качественным при правильном использовании ветпрепаратов, кормовых добавок, технологий охлаждения и переработки. К тому же ветеринарные средства более надежно защитят животных от гибели и болезней.

[julia]

Если же учесть, что химический состав сырья меняется при приготовлении и стерилизации консервов, то человечеству, в соответствии с таким определением, никогда не видеть экопродукции. Впрочем, оказывается, продукт будет считаться натуральным, если все перечисленные опасные вещества и факторы применялись, но в количествах меньших, предусмотренных нормативами для каждого вида товара.

[julia]

Термин «экологически безопасная продукция», по мнению организаторов выставки, относится к непродовольственным товарам, которые не оказывают вредного воздействия на окружающую среду и здоровье человека на всех этапах ее создания и эксплуатации, вплоть до утилизации. Причем концентрация опасных компонентов, таких как акустических шумов, радиоактивных излучений, электрических, световых, тепловых, механических, биологических воздействий, выбросов вредных частиц, газов, излучений, соединений в бытовых и промышленных стоках при производстве товара, должна быть ниже предельно допустимых концентраций.

[julia]

Экология определяет безопасную для окружающей природы и здоровья человека деятельность. Увы, часто деятельность и безопасность противоречат друг другу. Например, при добыче торфа, угля, минеральных удобрений, различных руд, природе наносится невосполнимый урон. Иными словами, продукт может быть экологически чистым, но экологически опасным. Например, жидкие удобрения, полученные из экологически чистого низинного торфа, со сбалансированным комплексом биологически активных веществ, созданных природой, несомненно, помогут вырастить хороший урожай, но что будет через десяток лет на месте выработок торфа? И понятие «сбалансированное количество гуминовых и фульвовых кислот, не совсем верное, поскольку оно индивидуально для каждой пары «почва-растение».