рецепты готовки сала

Просто кваша · #16

Катунь

Дина, значит в ваших местях теперь водятся суперсвиньи - без спин

Анина · #17

Пожилым сало вообще не рекомендуется, докторами.

Дина · #18

Ну откуда-ж я знаю куда они сало со спины девают. Была на рынке специально. Ходила ходила продают жалкие пластинки, а то гады слепят две вместе, что-бы потолще казались. Может свиньи такие тощие.

Светлана · #19

Я дама скажем прямо ПОЖИЛАЯ! А сало люблю...и буду любить...дело в том, что не надо переедать! В лесу, зимой, у костра....черный хлеб и сало! Вкуснотища!!!!

Дина · #20

Анина писал(а):
Просто кваша писал(а):нинада паники! С возрастом вкусовые ощущения притупляются, и пожилым людям - увы - уже всё не такое.
Пожилым сало вообще не рекомендуется, докторами.

У меня батюшка морж.
А как-же он без сала сугреваться будет

, ну и еще кой что необходимо...

Просто кваша · #21

Анина писал(а):
Просто кваша писал(а):нинада паники! С возрастом вкусовые ощущения притупляются, и пожилым людям - увы - уже всё не такое.
Пожилым сало вообще не рекомендуется, докторами.

я к таким докторам "обращаться не стану"

Esme · #22

Марина, какую тему начала - всем родная. Еще про селедку (Анина начала) хороша. Молодцы, девчонки!

Тина09 · #23

Девочки, ну что про щи-то мне писать? Если да, то сброшу, но я в ворде сочинила пошагово, так длинно получилось почти полторы страницы , но из песни слов не выкинуть- убавить нельзя

Анина · #24

Тина09 писал(а):Девочки, ну что про щи-то мне писать? Если да, то сброшу, но я в ворде сочинила пошагово, так длинно получилось почти полторы страницы , но из песни слов не выкинуть- убавить нельзя :shock:

Ждем-с.

Анина · #25

Анина писал(а):[quote="Пожилым сало вообще не рекомендуется, докторами.

"Современная медицина признает, а не отрицает (заметьте это!) полезность данного продукта для людей любого возраста. Ведь что такое сало? Это, прежде всего, животный жир, который нужен организму так же, как и растительный.

Свиное сало содержит ценную арахидоновую кислоту, которая встречается очень редко, а в растительных маслах вообще отсутствует. Арахидоновая кислота относится к ненасыщенным (или полиненасыщенным) жирам и является одной из незаменимых жирных кислот. Она входит в состав всех клеточных мембран, является частью фермента сердечной мышцы, а также участвует и в холестериновом обмене. Без этой кислоты не обходятся гормоны и иммунные реакции. Другими словами, сало – это великолепная структура — подкожный жир, в котором сохранились клетки и биологически активные вещества.

Есть в сале и другие незаменимые жирные кислоты (их называют витамином F) – линолевая, линоленовая, пальмитиновая, олеиновая. По их содержанию, кстати, сало приближается к растительным маслам. Богато сало и жирорастворимыми витаминами А (его здесь до 1,5 мг на 100 г), Д, Е, а также каротином. Отсюда следует, что биологическая активность сала в 5 раз выше, чем у сливочного масла и говяжьего жира. Так что сало — как раз то, что надо для поддержания жизненного тонуса и иммунитета, особенно в зимний период времени".

Тина09 · #26

Анина писал(а):
Тина09 писал(а):Девочки, ну что про щи-то мне писать? Если да, то сброшу, но я в ворде сочинила пошагово, так длинно получилось почти полторы страницы , но из песни слов не выкинуть- убавить нельзя

Ждем-с.

Сбросила в "Борщи..."
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=166117#166117

А про сало я тоже так думаю, испокон веку считалось, что сало полезная штука и т.п.

.

Марина62 · #27

Девочки, так вкусно написали...а у нас первый час ночи :

lol:

Катя, я чуть слюной не подавилась, на дачу сразу захотела

Я часто делаю сало(муж шахтер, тормозки

) вареное, можно еще в мантнице или дуршлаге)так же солим выкладываем на решетку и на пару оно готовится или в тесте натираем сало солью, побольше делаю тесто из самой дешевой мукии воды и запаеваем сало в тесто, чтоб небыло дырочек и в духовку, как тесто делается золотистым- готово потом приправами и чесноком как остынет или солю и складываю в мешок цейлофановый, выдавливаю воздух, завязываю и три дня переворачиваю, чтоб оно в своем соке солилось,3 дня, но это с прослойками когда сало А в горячем рассоле кто делал?,

котимус · #28

Напишу и я свой рецепт. Кипячу луковую шелуху как на Пасху и опускаю в кипящую воду куски сала на пару минут. Вынимаю и кагда остынет натираю солью, специями (хмели-сунели, например)чесноком. На следующий день можно есть!
Так же можно реанимировать старое соленое сало или сало, которое не жуётся. Так же варится и натирается специями и чесноком. Приятного аппетита!

Просто кваша · #29

Ежели вы думаете, что сало здесь ни при чем - читайте до конца

http://moscow-info.org/articles/2009/11/19/115393.phtml

Марина62 · #30

Вот-вот

У нас супы-щи-заготовочки

да и темка есть про "удобрения" Все нормально