ЛЕНИК писал(а): Я сегодня была в лесу,на часок,тоже не выдержала,такая погода чудесная была.Набрала пятилитровку лисичек,нашла три белых,больших,червивых,больше ничего нет.А когда в Егорьевск ездила,во вторник,столько машин стояло у дороги,ну точно грибники,думала опята пошли Будем ждать
Может где и есть грибы,но если они есть-то они есть везде.У народа паника.Все мечутся ищут грибы,бросают авто где попало. Ехал из леса :две машины встретились.Через час они вернулись.Ясно что с отрицательным результатом.Сейчас вечером в другой лес поехал (км за 15) с металлоискателем поискать - так нашёл всё-таки белый гриб молодой.Больше не было.Видел несколько сыроежек.
Но главный индикатор - это рынок.Был в выхи на рынке в Егорьевске.Опят нет.По паре белых продают и всё.
Тоже сегодня с братом в лес сбегали, на жарёшку только и набрали. В основном лисички, три молоденьких подберезовичка и два больших, но чистых ( в лучшие времена такие не беру) и немного сыроежек. На опята намека даже нет.
Но главный индикатор - это рынок.Был в выхи на рынке в Егорьевске.Опят нет.По паре белых продают и всё. [/quote] У нас вчера продавали маслят, лисички, белые маленькие, белые большие но не переростки, подберезовики.
Я на участке набрала немного ( очень много испорченных попадалось....). Не грибное лето на моём участке))
А эти добавлю в жаркое со свининой, овощами и гречей.
Белые местами.Товарищ вчера корзинку белых принёс.Но перед этим в два леса заглядывал: пусто было.В третьем лесу повезло.Завтра - послезавтра опять на поиски.
Владимирская область, пошёл грибок! Так обидно, я валяюсь дома с гипертоническим приступом , а там гриб идёт! Мне все соседи звонят, говорят - ты где? что случилось? Тебя нет в лесу. Белые только пошли, надеюсь в след. выходные я их ещё застану.
В соленье они очень хорошо идут. И конечно, я не собираю одни валуи, а кладу их не много в ассорти из грибов разных. Волнушки, чернушки, грузди вы собираете? У вас наверно полно благородных грибов, по-этому такое отношение.
Агата писал(а): В соленье они очень хорошо идут. И конечно, я не собираю одни валуи, а кладу их не много в ассорти из грибов разных. Волнушки, чернушки, грузди вы собираете? У вас наверно полно благородных грибов, по-этому такое отношение.
В прошлом сезоне впервые удалось собрать не червивых валуёв.От горечи вымочил-выварил.Чудо какие вкусные грибы.
В каждой местности свой гриб.Очень давно в Брянской обл,у дяди,не собирали чёрный груздь (в народе чернушка) и свинушку-матрёшку.Там на засолку брали только белый груздь.
Убедил тогда их своим примером собирать эти грибы.
В воскресенье на Преображенском рынке было очень много грибов. И молоденькие белые были. Может быть, разродился лес уже?! Так хочется в лес, но в этом году я в полном пролёте.
Смоленская обл. Гагаринский р-н. В выхи ходили за грибами. В одном лесу совсем пусто. В другом набрали полведра на двоих. Грибы только-только начинаются. Такие малипуськи... что брать еще нечего. Вот сегодня, наверное, уже можно идти в лес. Но мы в Москве.
Сегодня ночью было 18 тепла .Белых по прежнему много .Мама в деревне за четыре часа насобирала две корзины.Вчера обнаружил первые опята , маленькие ещё .
Агата писал(а): В соленье они очень хорошо идут. И конечно, я не собираю одни валуи, а кладу их не много в ассорти из грибов разных. Волнушки, чернушки, грузди вы собираете? У вас наверно полно благородных грибов, по-этому такое отношение.
Вот именно. Если есть нормальные грибы - зачем собирать всякий мусор? Однажды наслушавшись какие вкусные соленые грузди - набрал, насолили. Я попробовал и есть не стал - не мое это. Так они и свалялись пока не выкинули.
Не скажу что каждый раз так - но как попадешь. Воскресный поход в грибы.
lucienna писал(а): А говорят, что в Европах (и Германии частности) не собирают и не едят "дикие" лесные грибы,ну кроме благородных трюфелей, а - только культивируемые.
Тут с немцами всё не просто , у них просто нет культуры сбора грибов, и даже не культуры, я не правильно выразилась, не знают вкуса. Те немцы которые распробовали вкус грибов, ого-го как собирают! У нас знакомые немцы давно приезжали в Москву по работе как раз осенью, шёл гриб! И я их затащила в лес! Это был для них взрыв мозга Они теперь очень успешно у себя ходят в лес. Правда у них леса, не чета нашим. Там, такого бурелома нет, как у нас.
Кто-то 30 лет назад опубликовал раз статью о том, что возможно( то есть просто предположил) свинушки, если их долго и упорно есть, могут, а может и не могут вызвать некое заболевание крови- какое, указано не было.Я хорошо помню начало этого мифа. И понеслось. Не ешьте, конечно, нам больше достанется. Они ох вкусные. И мои предки их ели , и жили долго и не болели, и мы едим,ерунды не слушаем.
Заяц писал(а): свинушки, если их долго и упорно есть, могут, а может и не могут вызвать некое заболевание крови- какое, указано не было.Я хорошо помню начало этого мифа. И понеслось. Не ешьте, конечно, нам больше достанется. Они ох вкусные. И мои предки их ели , и жили долго и не болели, и мы едим,ерунды не слушаем.
На здоровье: "Споры о том, ядовиты тонкие свинушки или нет, не утихают. Возможно, загвоздка в том, что содержащийся в мякоти яд (лектин) должен накопиться в организме, чтобы отравиться. Он не разрушается при термической обработке и не выводится из организма, накапливаясь в нем."
Мои предки думаю ели Белые. А этими максимум свинней кормили.
А у нас уже все грибы отошли. Те которые мы собираем точно. Может еще подтопольники чуток и есть, а так все. В каждой местности собираются грибы свои. Массово я имею ввиду. Ещё до недавнего времени(года так 3-4) у нас не собирали рядовки. Считали их за поганки. Поселилась женщина из ...не помню от куда и научила. Массово у нас берут- грузди, опята, свинухи, лисички, белый, ну и всякую подберезовики, подосиновики, маслята. Это люди, которые разбираются в грибах, пойдя в лес, вернется с чем нибудь. А я только лисички умею рвать.
Я сегодня сходила в лес. Одно расстройство. Ну нет у нас грибов! Штук по пять - чернушек, лисичек, свинушек, не много больше сыроежек. Парочка белых с ноготок. И две мои любимые мокрушки. Но уже видно зародыши опят. Не пропустить бы.
Не догадалась сфотографировать. Есть фото прошлого года:
Я люблю хрустящие грибы кушать. Чернушки - самые любимые. Ну и подосиновики, мокрушки. Опята люблю, только первые - маленькие. Их мариную. Остальные солю. И еще в морозилку закладываю, для жарки.
Марш, Мокрушек в лесу возле Минска море .Могу сфоткать если надо .Не берут их у нас.
Да и зачем? Вчера мама с её слов насобирала 110 белых , не считая мелких которые пошли на закатку .Брат со своей дочерью и того больше ( помоложе все-таки ) В русскую печь сушиться , за два раза не вошли .И это не учитывая остальные : подберезовики , подосиновики и прочие , которых тоже много в этом году .
Masik, Максим , я вырос в Гродненской обл.Леса там шикарные .Будучи подростком собирали и сушили белые себе и на продажу .Чтобы купить себе магнитофон или те же джинсы, за СВОИ , а не родительские деньги .Даже в не очень грибной год , пару килограмм сушенных белых грибов можно было насобирать .Так что тоже беру только те грибы , которые привык собирать с детства .Благо наши леса всегда отличались разнообразием выбора .
Сарат писал(а): Мокрушек в лесу возле Минска море .Могу сфоткать если надо .Не берут их у нас.
Я таких не знаю грибов. Посмотрел на фото - тоже растут такие. Никто их не берет. Я вообще думал что это "поганки" какие...
Я их тоже обхожу стороной.
От опят с годами все в семье отказываются.Белые солёные остались литров десять.
""""""""""""""""""""
Ну и главное.Сейчас друг из леса звонил: молодые белые в лесу пошли!
После обеда махну.
Ехал из леса :две машины встретились.Через час они вернулись.Ясно что с отрицательным результатом.Сейчас вечером в другой лес поехал (км за 15) с металлоискателем поискать - так нашёл всё-таки белый гриб молодой.Больше не было.Видел несколько сыроежек.
, а там гриб идёт! Мне все соседи звонят, говорят - ты где? что случилось? Тебя нет в лесу. Белые только пошли, надеюсь в след. выходные я их ещё застану. 
Они теперь очень успешно у себя ходят в лес. Правда у них леса, не чета нашим. Там, такого бурелома нет, как у нас.
