Поваренная книга дачного форума

Давайте поделимся любимыми рецептами, а также проверенными рецептами для заготовок и консервирования.

Модераторы: alla, Ким, Аленка, Модераторы

alla
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 4847
Зарегистрирован: 18.02.2008, 10:03
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 3147 раз
Поблагодарили: 4105 раз
Контактная информация:


Статус: Не в сети

Поваренная книга дачного форума

#1

Сообщениеот alla » 27.12.2013, 14:47

Молочные продукты
Домашний сыр (Аленка)
Домашний плавленный сыр (Аленка)
Сыр/ Плавленный сыр (masleno)

Мясо

Как правильно приготовить мясо
Холодная закуска от Дины
один из любимых салатов Esme
Мясо к новому году от йожика
Мясной рулет от n-a-tka
мясные оладьи от Лена К.
Мясо на сухой сковороде, мясной салат Столичный, тушёная говядина с черносливом от Эппл
отбивные в духовке от лена19
Дамлама от Ким
мясное ассорти прессованное от Тина09
мясо с луком от тИгРА
фантастическое мясо для шашлыка от Гала28
плов в казане от Вячеслава
мясо по грузински от яблонька
Мясо заливное (Маманя)

Говядина
Говядинка для друзей, приятелей (Просто Кваша)
говядина в духовке от Тамары
пожарские котлеты из говядины от ninyureva

Курятина и прочая птица

Утка с черносливом и яблоками (тамара)
Утка с медом (Анина)
Индейка с каштанами (тамара)
Рулет из курицы от Фаины
курица с квашеной капустой от Дины
рулет из курицы и курица с лавангеном от masleno
Лапти (оладьи) из курицы от Мадины
куриное филе с яйцом от лена19
руляда из куриных окорочков от Татьяны Беликовой
тушеные стейки из индейки от Ким
"колбаса" из индейки от Анины
мясо в духовке и индейка для бутербродов от Татьяны Беликовой
куриная тушенка от ninyureva
куриный рулет от Кузинамама
Жюльен с курицей от Софии
курица в банке (тамара)
Гусь запеченный в духовке (Анина)
Гусиная шейка фаршированная (Анина)
Рождественская индейка (Анина)
Пастрома из индюшиной грудки (Людмила-М)


Свинина

свинина от Ponkа
ветчина из свиной рульки от ninyureva
рулет из свиной грудинки от ninyureva
Сало в луковой шелухе (Маманя)
Мясные косички (тамара)

Баранина

Плов (Барабан)
Плов как его готовят в Ферганской долине (АндрейВ)
Баранина с овощами (Надежда N)
Чакапули (Надежда N)
Баранья нога с чесноком и травами (ks)

Кролик
кролик по-королевски от ХабИры

Субпродукты
язык фаршированный от Ponka
семейный рецепт приготовления языка от Ким
Рубец (Алексей А.)
Паштет из куриной печени с грибами (ninyureva)
Паштет из куриной печени (Мелинда)

Колбасы

колбаса для гриля и баварские колбаски от ninyureva
сыровяленая колбаса от ninyureva
сардельки свиные от ninyureva
бастурма сыровяленая от ninyureva
колбаса домашняя от ninyureva
Брауншвейгская колбаса от ninyureva
буженина по-домашнему от ninyureva
ветчина домашняя от ninyureva
сыровяленая колбаса от ninyureva
колбаса телячья от ninyureva
ветчина рубленая домашняя от ninyureva
Колбаса сыровяленная 2 (ninyureva)

Сало

Сало с чесночными стрелками (Кузинамама)
Сало с луком для борща (Кузинамама)


alla
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 4847
Зарегистрирован: 18.02.2008, 10:03
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 3147 раз
Поблагодарили: 4105 раз
Контактная информация:


Статус: Не в сети

Поваренная книга дачного форума

#2

Сообщениеот alla » 27.12.2013, 17:58

Хлеб из хлебопечки и другая выпечка

Хмелевая закваска N1 (Ивановка)
закваска для черного хлеба (Zigor)
закваска для хлеба (Jeremy)
пян-се (иринка-Сахалинка)

Тесто
Тесто на пирожки на пиве (Iriska)
Тесто для пирожков и пирогов (Анина)
Тесто для пельменей на молоке (Ким)
Тесто на беляши (Галка33)
Тесто на пироги (fisherka)
Тесто для пирогов (Галка33)

Классический хлеб

Хлеб ржаной/ Хлеб белый (Анина)
черный хлеб (Панасоник) от Лена К.
черный хлеб на хмелевой закваске (Ивановна)
чёрный хлеб (Людмила-М)
ржаной хлеб (Zigor)
хлеб ржаной (Zigor)
ржаной хлеб с закваской и хлеб с семечками (LG) (puma7007)
ржаной хлеб на закваске (Ольгуня)
Хлеб на закваске (Панасоник) Regent
хлеб для хлебопечки (ninyureva)
Хлеб "Белая гора" (ninyureva)[/url[url=viewtopic.php?p=86755#p86755]основной рецепт белого хлеба (Панасоник) от Лена К.

Особые виды хлеба
Батон застойных времён (Панасоник) от Аленки
Хлеб Карельский (Zigor)
тыквенный хлеб с курагой (n-a-tka)
чиабатта (Людмила-М)
фокачча с укропом и чесноком (alla)
Хлеб с ржаной смесью Бородино, Хлеб с томатным соком и базиликом, Хлеб БОРОДИНО, Хлеб прованский, Хлеб «маленький сладкий» с кумкватом, Хлеб особый с анчоусами и орехами (Тина09)
чиабатта (ninyureva)
французская булка (Мулинекс) (Saliya)
ржаные лепёшки по ГОСТ (ninyureva)
Хлеб с секретом (Ponka)
Булочки к завтраку (Галка33)
Лаваш (Галка33)
Булочки по 5 пфеннингов (Галка33)
Булочка с кунжутом для гамбургеров, сложных бутербродов (Галка33)
Булочки "Поросятки" (Галка33)

Сладкая выпечка
бисквит (sokol)
Булочки Синабон (Анина)
Булочки с яблоками (Маманя)
Кекс (Маманя)
Кекс (Эппл)
кекс для микроволновки (София)
Кекс по мотивам "Английского кекса" (ninyureva)
Кекс "Утилизируем кефир" (Галка33)
Коврижка медовая (ninyureva)
коврижка медовая (ninyureva)
кулич для хлебопечки (Галина Павловна)
лепёшки (валентина69)
Маффины (Анина)
Овсяное печенье (ninyureva)
печенье (Людмила-М)
пряники к новому году и Рождеству (ninyureva)
рулет из творожных сырков (Ксюха)
сладкая выпечка (сергейАВ)
Кекс в микроволновке (София)
Пончики как в детстве (Галка33)
Маффины (Галка33)

Блюда из творога
творожные пончики (Аленка)
творожаники (ninyureva)
сочни с творогом (ninyureva)
Творожная запеканка (Галина Мишанькина)
трубочки из творога (ninyureva)
творожное печенье (Анна ВВВ)
Запеканка творожно-гречневая (Крупеник) (n-a-tka)
Запеканка творожная летняя (n-a-tka)
Запеканка сырно-творожная без муки (n-a-tka)
Пирог-торт с творогом (tab301)
Пасха (Гликвумэн)
Мамина пасха (na-t-ka)
Пасха (Zigor)
Пасха (Анина)
Пасха (Иринка)
Варенники на пару (Кузинамама)

НЕтворожная пасха (Маруся)

Куличи
Ponka
Южанина
Кекс похожий на кулич (tab301)
тамара
Flegonta
Для ХП (Zigor)
Кулич-2 (тамара)
Галина Мишанькина
по Похлебкину для ХП (Аленка)

Оладьи и блины
Оладушки (Анина)
Оладьи (ninyureva)
Блинчики (Маманя)
Оладушки (Маманя)
Оладьи на кефире (KOLU9521)

Пироги
Капустный пирог (Аленка)
тесто для пирогов (иринка-Сахалинка)
Пирог с луком пореем (ninyureva)
беляши по ГОСТ (ninyureva)
Пицца (иринка-Сахалинка)
Луковый пирог (Тамара)
Осетинские пироги с мангольдом называются ЦАХАРАДЖИН
Овощной пирог (Зарина)
Осетинский пирог (Татьяна Беликова)
Корнуэльский яблочный пирог (Esme)
Насыпной яблочный пирог (Esme)
Французский яблочный пирог (masleno)
Цветаевский яблочный пирог (Esme)
Пирог лимонный (Барбарисса)
Хачапури (лое)
Хачапури по Аджарски (Галка33)

Начинки для пирогов
Начинка из капусты (Галка33)

alla
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 4847
Зарегистрирован: 18.02.2008, 10:03
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 3147 раз
Поблагодарили: 4105 раз
Контактная информация:


Статус: Не в сети

Поваренная книга дачного форума

#3

Сообщениеот alla » 02.03.2014, 13:38

Домашние заготовки

Стерилизация заготовок в микроволновке (masleno)

Уксус из красной смородины (Кузинамама)
Яблочный уксус (ninyureva)

Как правильно разбавить 70% уксусную эссенцию (va-spb)

Томаты
Помидоры пикантные (Лютик)
зелёные помидоры с начинкой
"ленивые" помидоры (тамара)
помидоры квашеные в банках (София)
томаты в снегу (Лютик)
помидоры с маслом (Ninaa)
простой рецепт консервированных помидор (Алексейне)
салат из зелёных помидор с горошком (mahaon)
помидоры в томатном соке (надежда N)
помидоры детские диетические (надежда N)
помидоры консервированные (Аленка)
помидоры в томатном соке (alla)
помидоры "Пальчики оближешь" (Regent)
салат из помидор (надежда N)
салат из зелёных помидор (Грузовоз)
салат из зелёных помидор (Семеновна)
фаршированные зеленые помидоры (Семеновна)
помидоры с овощами (федора)
зимний салат из помидор и огурцов (Esme)
салат из помидоров (Анина)
помидоры в томатном соке (тамара)
помидоры в собственном соку (танюша)
икра из зелёных помидор (Анина)
вяленые помидоры (Эппл)
«Сладкие» помидоры(tab301)
помидоры в желатине (tab301)
Помидоры "почти натуральные"
Помидоры со сладким маринадом
Пальчики оближешь (Ким)
Помидоры сладкие с перцем (Ольгуня)
Томаты в сладкой заливке (Алексан9ра)
Помидоры в собственном соку (ninyureva)
Соленые помидоры (Grooms)
Помидоры зеленые фаршированные (Аленка)
Помидоры с сельдереем (ninyureva)
Сок томатный (Oleg_)
Заготовки из зеленых помидор (Алексанgра)
Помидоры зеленые с начинкой (Мотылек)
Резанные помидоры (Тамара)
Помидоры пикантные (Марина Вл)
Пальчики оближешь (цеточница Нина)
Резанные помидоры без лука и масла (зяблик_т)
Томаты с морковной ботвой (Ким)
Томаты с морковной ботвой "Полесье"(Людмила-М)
Томаты с морковной ботвой (Татя)
Зеленые маринованные помидоры (Любовь Николаевна)
Соленые (квашенные) помидоры (Ким)
Зеленые маринованные помидорки на рассольник и азу (Калиста)

Перцы
Перец печеный (femina)
перец фаршированный (Лютик)
фаршированный перец с рисом (София)
острый перец консервированный (Маманя)
перец с томатами (IrinaNN)
перец фаршированный ( tab301)
закуска из печёного перца и баклажан (федора)
Заготовка перцев для фаршировки с аспирином (Кузинамама)
Перец маринованный с сахаром (Кузинамама)
Гогошары маринованные (ninyureva)
Перец горький маринованный (mopsdad 1)
Перцы пирамидки (Анина)
Обжаренный перчик в банке (Людмила-М)
Перец фаршированный (ninyureva)
Перец квашенный (AI)
Перец с луком в медовой заливке (ninyureva)
Квашенный перец Цицак (Pirina)

Баклажаны
Баклажаны квашенные (Esme)
баклажаны в аджике (alla)
тёщин язык с баклажанами (Галина А)
баклажаны маринованные со вкусом грибов (Маманя)
баклажаны и перцы почти по-корейски(Маманя)
баклажаны как грибочки (Esme)
жареные баклажаны в томатном соусе (Esme)
зимня закуска из баклажан (федора)
икра баклажанная (53-я)
Имамбаялды (ninyureva)
Баклажаны в аджике и Икра из баклажан (Анина)
Жаренные баклажаны с помидорами (masleno)
Сотэ из баклажан на зиму (ninyureva)
Баклажаны в аджике (КарТа)
Баклажаны запеченые на зиму (Кэти 2)
Баклажаны сушеные и салат из них (babay133)
Баклажанная икра (Кузинамама)
Икра из баклажан (Ким)

Кабачки
Закуска (тамара)
кабачки с чесноком (София)
Салат из кабачков (Маманя)
икра из кабачков (Маманя)
заготовки из кабачков (надежда N)
кабачки с капустой (Грузовоз)
простой рецепт кабачков (ЛАНА)
закуска из кабачков "Юрча" (Аленка)
"Тёщин язык" из кабачков (Семечка)
"Тёщин язык" из кабачков (надежда N)
"Тёщин язык" из кабачков (tab301)
"Тёщин язык" из кабачков (надежда N)
салат из кабачков (Маманя)
консервированные кабачки (Маманя)
иера из кабачков (lucienna)
икра кабачковая ( Lililya)
Тёщин язык из кабачков (tab301)
Икра из кабачков (ninyureva)
Приправа из кабачков, перцев и чеснока (masleno)
Заготовка для кабачковой икры (ninyureva)
Икра кабачковая как магазинная (Ксю Королев)
Кабачки по корейски (Pirina)
Икра кабачковая (цветочница Нина)
Кабачки маринованные (ольга х)

Огурцы
салат из огурцов (Маманя)
огурцы с красной смородиной (Маманя)
огурцы консервированные (alla)
салат из огурцов (Маманя)
салат из огурцов (plohih2007)
вкусные огурцы (надежда N)
салат "Пикантный" из огурцов и яблок (Esme)
сухой посол огурцов (53-я)
острые маринованные огурцы (котимус)
Салат Нежинский(tab301)
Салат Нежинский быстрый (ninyureva)
«Сладкие» огурцы(tab301)
Огурцы в тыкве
Пражская заливка (Семечка)
Соленые огурцы с горчичным порошком (Барабан)
Маринованные огурцы (семейный рецепт Электра)
Огурцы "400 гр сахара" (tab301)
Огурцы как раньше "Глобус" (Анина)
Сладко-острые маринованные огурцы (Алексан9ра)
Рулетики из переросших огурцов (ninyureva)
Бывшие Болгарские (Елена-рам)
"Болгария отдыхает" (Аленка)
Огурцы в томатном соусе (НатальяК)
Огурцы легко и быстро (Людмила-М)
Огурцы в томатном соке (wppl2006)
Огурцы в томатной заливке (Михална)
Огурцы соленые с горчицей под закатку (Марина Вл)
Огурцы маринованные с карри (Ким)

Ким
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 13846
Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20
Занятие: Радуюсь жизни
Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
Благодарил (а): 5645 раз
Поблагодарили: 9554 раза


Статус: Не в сети

Поваренная книга дачного форума

#4

Сообщениеот Ким » 13.02.2015, 12:37

Домашние заготовки

Майонез (ninyureva)

Лечо, аджика, кетчуп, соусы
лечо (София)
Лечо (Аленка)
Лечо (alla)
Лечо (Семеновна)
лечо по фергански (mopsdad1)
Лечо из кабачков (Татьяга К)
Лечо из перца сладкого с томатом (ninyureva)
Лечо с томатной пастой (ninyureva)
Лечо с морковой (Кузинамама)
Лечо из зеленых помидор (Rediska)
Лечо (Анина)
Помидорное лечо (masleno)

Аджика с хреном (mahaon)
Аджика (Маманя)
аджика из свеклы (Семеновна)
аджика (Эри Боева)
АДЖИКА ОТ НАСТОЯЩЕЙ ДЖУЛЬЕТЫ (Esme)
АДЖИКА 1 (Esme)
АДЖИКА 2 (Esme)
АДЖИКА 3 (Esme)
АДЖИКА 4 (Esme)
АДЖИКА 5 (Esme)
АДЖИКА 6 по киевски (Esme)
аджика ( Lililya)
Аджика, 6 вариантов (Аленка)
Аджика домашняя (ninyureva)
Аджика грузинская острая (Аленка)
Аджика из Апшеронска (va-spb)
Аджика сырая (n-a-tka)
Аджика из "отходов" (Кузинамама)

кетчуп из помидор и слив (Аленка)
кетчуп (надежда N)
кетчуп лечо (кондор)
Кетчуп (Regent)
Кетчуп из красной смородины (Лютик)
Кетчуп (Галина Мишанькина)
Кетчуп (fisherka)
Кетчуп (Елена_К)
Кетчуп трехцветный (rosvo)

Соус из зеленых помидор (не ботаник)
Пассата (Кузинамама)
Соус Анкл Бэмс (Кузинамама)
Соус Anclbens (wppl2006)
Соус Анкл Бенц (Маманя)
Соус Анкл Бенц (Маманя)
томатный соус со сливами (Esme)
Салса (Esme)
Ткемали (ИринаК)
Соус Краснодарский (ninyureva)
Соус из ягод с чесноком (ninyureva)
Фруктовый соус (Esme)
Яблочно-чесночный соус (Мотылек)
Соус из сливы с чесноком (Анина)
Ткемали из красной смородины (Кузинамама)
Соус из красной смородины к мясу (Кузинамама)
Томатный соус с солеными огурцами (Аленка)
Сладкий соус-желе из острого перца (Людмила-М)
Сальса (Кузинамама)
Турша (masleno)

Чеснок, лук
Лук маринованный (Анина)
стрелки чеснока (Маманя)
Солёный чеснок (Аленка)
маринованный чеснок (-Надежда-)
чеснок квашеный (федора)
луковая икра (надежда N)
заготовки из репчатого лука
Луковый конфитюр с вином (ninyureva)
Лук в маринаде (Львенок)
Чесночные стрелки маринованные (ninyureva)
Чесночные стрелки с салом (Кузинамама)
Чесночные стрелки (Аленка)
Закуска из лука-порея и сладкого перца (Esme)
Маринованные чесночные стрелки (Elena_St)

Свекла
маринованная свекла (надежда N)
свекла в рассоле
салат из свеклы (Эри Боева)
свекла маринованная (надежда N)
Свекла "Аленика" (Esme)
Заготовка для борща (ninyureva)

Салаты
"Ленивое" соте (София)
огород в бочке (София)
килька с овощами (53-я)
салат "Аннушка" (mopsdad1)
огород в банке (Анина)
овощное ассорти (Esme)
салат "Така"(tab301)
заготовка для борща(tab301)
заготовка для борща (Анина)
заготовка для борща (53-я)
Заготовка для борща (Rosalia)
Заготовка для борща (Бусяша)
Заправка для борща (Любовь-я)
Заготовка для борща (wppl2006)
Кубанская заправка (заготовка для борща) София
Овощной салат с бобами (Лора_27)
Салат Универсальный, салат Бэла (tab 301)
Салат Закусочный (ninyureva)
Салат из зеленых помидор (ninyureva)
Огород в банке (Pirina)
Салат из кабачков (kaplia)
3х3 (Аленка)
Салат "Зимний" с томатами и луком (Esme)
Рассольник на зиму (Аленка)
Солянка с грибами на зиму (ksuta)
Салат из огурцов с луком (wppl2006)


Капуста
маринованная капуста (надежда N)
"сигаретки" из капусты (Эри Боева)
цветная капуста "Деликатесная" (mopsdad1)
Капуста с помидорами (tab 301)
Капуста в томатном соке (Людмила-М)
Маринованная капуста по-гурийски (тИгРА)
Капуста пелюстками со свеклой (тИгРА)

Грибы
Грибы маринованные - семейный рецепт (Ким)
грибы маринованные (Анина)
Зонтики по Американски (Elena_St)
Грибы соленые (sokol)

Хрен
Хрен столовый (mahaon)
Хрен с яблоками (solka)
Огонёк (masleno)
Ядреный хрен (Ким)
Догнать, нанести радость и причинить добро!

Изображение

Ким
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 13846
Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20
Занятие: Радуюсь жизни
Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
Благодарил (а): 5645 раз
Поблагодарили: 9554 раза


Статус: Не в сети

Поваренная книга дачного форума

#5

Сообщениеот Ким » 13.02.2015, 12:40

Всякое
Арбузы резаные в банке (София)
мороженые ягоды с сахаром(Лена К.)
пюре из слив замороженное (Лена К.)
консервированная редиска (Лесничий)
фейхоа с сахаром (тамара)
маринованный физалис
универсальный маринад (Маруся)
горошек консервированный (53-я)
мангольд маринованный (n-a-tka)
сушёная в холодильнике пряная зелень (котимус)
горошек консервированный (53-я)
приправа из зелёного крыжовника (n-a-tka)
маринованный крыжовник (n-a-tka)
заготовка из свежей малины (Мичуринец)
патиссоны консервированные (Анина)
патиссоны маринованные (n-a-tka)
Кукурузные початки
Морковь маринованная мелкая (Надежда N)
Сливы маринованные (ninyureva)
Пастила Белевская из яблок (Анина)
Цукаты (ninyureva)
Смородина в собственном соку (wppl2006)
Соленый крыжовник (Сергей Т)

Варенье
Варенье "Изумрудное" (из крыжовника)
варенье из физалиса (Маманя)
Варенье из физалиса (София)
варенье (Tamara-)
цукаты из ягод (федора)
варенье из чершни (Esme)
варенье из белой чершни с орехами (Esme)
варенье "Пятиминутка" из смородины (федора)
варенье из черники (53-я)
варенье "кусочек лета" (Аленка)
варенье из яблок с лимоном (Милена)
Пятиминутка из чёрной смородины(Esme)
варенье из кабачков (n-a-tka)
яблочные дольки (53-я)
Варенье из ревеня (Liz@)
Яблочный джем (Мичуринец)
Айва засахаренная (julia)
Желе из черной смородины (Иринка)
Варенье из черноплодной рябины (Просто Кваша)
Изюм из черноплодной рябины (Барабан)
Морковное варенье/ С яблочным соком/ С лимоном (Фермер)
Варенье из тыквы (Просто Кваша)
Джем из желтой сливы (Анина)
Варенье из тыквы (Татьяга К)
Яблочное повидло (ninyureva)
Яблочная заготовка для пирогов (ninyureva)
Мармелад яблочный пластовой (ninyureva)
Пастила яблочная с агар-агаром (ninyureva)
Яблочно-лимонный джем (Анина)
Переработка облепихи (Алексан9ра)
Крыжовник с апельсином (Михална)
Сироп из черноплодной рябины (ninyureva)
Варенье из острого перца (Аленка)
Царское варенье из крыжовника (wppl2006)
Живое варенье из крыжовника и апельсинов (Сергей Т)

Соки, компоты
компот из ревеня (Электра)
пряный томатный сок (София)
сироп из замороженных ягод (федора)
компот (надежда N)
сироп из лепестков роз (федора)
пошаговый рецепт закатывания компота (Маманя)
Сироп из красной смородины (Danata)
Березовый сок (va-spb)
Вкусный напиток из свежих ягод (Анина)
Компот Мохито( крыжовник + мята) (Сергей Т)

Яблоки
Салат из яблок/ яблочная масса, заготовки для пирогов (Анина)
Заготовка для пирогов (Фаина)
Яблочная приправа с чесноком (федора)
Яблочный сыр (федора)
Яблочный уксус (Аленький)
Яблочное повидло темное и светлое (kalinka-malinka)
Моченые яблоки (Lvita)

Рыба и морепродукты

Маринованная скумбрия (София)
Рулетики из судака
Скумбрия (Южанина)
Заливное из судака (Анина)
Скумбрия в рассоле (Анина)
Печень трески (Анина)
Закуски из сельди (Анина)
Закуски из сельди - 2 (Анина)
Сельдь под шубой (Esme)
Пыж (Анина)
Заливка для готовой селедки (Jeremy)
Салат из сельди (na-t-ka)
Маринованная сельдь (Татьяна Беликова)
Закуска (Кузя68)
Рассол для малосольной селедки (Анина)
Заливное из карпа с грибами на курином бульоне (Кузинамама)
Скумбрия домашнего посола (Ириша)
Жюльен из гребешков (Ким)

Блюда из овощей

Репа фаршированная (Сашуля)
Ревень с изюмом и горчицей
Репа всякая разная
Порей (Esme)
Стручки фасоли в ореховом соусе. Соус сацебели (Esme)
Фаршированный картофель (Маманя)
Салат из сушеных баклажан (babay133)
Лобио из фасоли (Lvita)
Суп-пюре из кабачков (Маманя)
Салат из кабачков (Ивановна)
Кабачки фаршированные грибами и рисом (Tamara-)
Торт из кабачков/ цуккини (Rosalia)
Свекла запеченная в МВП (Марина62)
Пепероната (Федора)
Кабачки запеченные и прочие (Анина)
Мусака (Цветлячок)
Пицца из кабачков (Марина62)
Кабачки тушеные с рисом (тамара)
Котлеты из кабачков и печени (Рина К)
Пудинг из кабачков (Галина.)
Кабачковый рулет с творожной начинкой (alla)
Перец с чесноком в соевом соусе (НатальяК)

Капуста квашенная и маринованная
Капуста за 4 дня (mahaon)
Квашенная капуста (иринка-Сахалинка)
Маринованная капуста (mahaon)
Маринованная капуста (klepa)
Маринованная краснокочанная и стерилизованная (надежда N)
Капуста заливная (федора)
Капуста корейская (Марина62)
Кимчи из пекинской капусты (федора)
Капуста "Провансаль" (федора)
Капуста по грузински (федора)
Капуста белокочанная маринованная со свеклой в банках (Тина09)
Капуста пикантная (федора)
Начинка для пирога с лососем (иринка-Сахалинка)


Супы
Свекольник (Просто Кваша)
Борщ зимний. Борщ летний (Анина)
Солянка сборная мясная (Маманя)
Послепраздничная солянка (Фаина)
Азиатский бульон основа (Ким)
Харчо (Ким)
Уха по фински (Ким)
Рыбный суп со сливками (Анина)
Грузинский суп с фасолью (Татьяна 2254)
Суп с клецками (Татьяна 2254)
Харчо от nuwa (Ким)
Гречневый суп (SecondWind)
Быстрый гороховый суп с копченостями (Оладушка)
Грибной суп (Татьяна 2254)
Рассольник на желудочках (Оладушка)
Обычный куриный суп (Оладушка)
Суп грибной на курином бульоне (Алевтина Теплова)




Напитки

Амаретовка (Барабан)
Кофе с кардамоном (Барабан)
Настойка из клюквы (julia)
Напиток из терна, по типу ягодного кваса (Маманя)
Квас от Кругловой (Просто Кваша)
Квас (Лютик)
Вино из яблок (Danata)
Сидр (Фрау Кисилёва)
Квас из черной смородины (lucienna)
Ликер из черноплодной рябины (Лилишка и Ingwar)
Наливка из черноплодной рябины (Алексеевна)
Шурпа от Саши (цветочница Нина)
Суп из баранины (ЗояК)
Хошлома - суп на пиве (цветочница Нина)


В процессе...
Догнать, нанести радость и причинить добро!

Изображение

Ким
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 13846
Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20
Занятие: Радуюсь жизни
Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
Благодарил (а): 5645 раз
Поблагодарили: 9554 раза


Статус: Не в сети

Поваренная книга дачного форума

#6

Сообщениеот Ким » 13.02.2015, 13:10

Разные блюда

Салаты

Горка из баклажанов (тамара)
Салат с сельдереем (Алина)
Своими рецептами делится моя немецкая подруга (Тамара)
Цезарь (Анина)
Салат Креветки с анананасами (n-a-tka)
Салат со стручковой фасолью (Esme)
Салат с фасолью (puma7007)
Холодное кукси (Марина62)
Салат с крабовыми палочками (Лес)
Салат Черепашка (Zigor)
"Новая" сельдь под шубой (Марина62)
Салаты мясные (Zigor)
Салат Цезать с курицей (Danata)
Бедненький салат (Esme)
Салат морской/ Салат 9 принцев (Ким)
Закуска Китайская (alla)
Убей меня нежно/ Отпад башки (ksuta)
Салат "С мужским характером" (ХабИра)
Гнездо глухаря (Морошинка)
Салат из кальмаров в кунжутном масле (ЗояК)
Салат из авокадо и морепродуктов (цветочница Нина)
Салат с кальмаром (ЕленаН)
Салат с кальмаром (bony)
Салат с кальмаром фирменный (Стася)
Салат из лосося/ Мимоза (Pirina)
Мужской каприз (ЕленаН)


Торты

Женский каприз (masleno)
Негр в пене (fisherka)
Прага (надежда N)
Торт "Крем-брюлле" (надежда N)
Сюрприз (Морошинка)
Наполеон (masleno)
Наполеон (тамара)
Мишка на севере (masleno)
Пища Богов
Новогодний
С глазурью (Фермер)
Берлинское пирожное
"Золотые монеты"

Торт Киевский
Торт, который обязательно сметут (Тамара)
Тортик медово-кофейный (ninyureva)
крем кофейный
Торт Министерский (Маманя)
Торт-десерт (Маманя)
Торт Санчо Панса (Тамара)
Торт Катюша (Аллюня)
Бисквит с вареньем из кабачков (Электра)
Торт для холодильника (ХабИра)

Пасты

Макароны в сливочном соусе с красной рыбой (Esme)

Закуски
Жюльен из гребешков (Ким)

Соусы, заправки

Горчичный соус (Анина)
Майонез на молоке (Маманя)

В процессе...
Догнать, нанести радость и причинить добро!

Изображение

Ким
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 13846
Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20
Занятие: Радуюсь жизни
Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
Благодарил (а): 5645 раз
Поблагодарили: 9554 раза


Статус: Не в сети

Re: Поваренная книга дачного форума

#7

Сообщениеот Ким » 04.06.2015, 19:33

Рецепты без уксуса

Благодаря Ирине - КрыжИр появилась эта рубрика :D
Кто найдет еще неопубликованные рецепты - кидайте в личку ссылки, я дополню :-)

Томаты
Ачучук (Кэти)
Очень ленивые помидоры (тамара)
Фирменный рецет помидоров (Надежна N)
Детский, диетический рецепт томатов (Надежда N)
Режем помидоры(alla)
Помидоры в собственном соку (тамара)
Вялили помидоры (Эппл)
Вялила помидоры (alla)
Помидоры в собственном соку (ninyureva)
Пассата (итальянский соус из томатов) (Кузинамама)
Сальса (Кузинамама)
Капуста в томатном соке (Людмила-М)
Помидоры дольками в собственном соку (AI)
Томаты без уксуса (Кузинамама)
Томатная паста очень просто (Ксю Королев)

Огурцы
Рецепт солёных огурцов (alla)
Огурцы сухим посолом (53-я)
Огурцы как из бочки (тамара)
Про добавление горчицы при солении огурцов (AI)

Перцы
Простой рецепт заготовки перца (IrinaNN)
Заготовка перца для фаршировки (Кузинамама)
Рецепт квашенного перца (AI)

Кабачки и баклажаны
Молодые кабачки (Надежда N)
Семейный рецепт икры баклажанной (53-я)
Жаренные баклажаны с помидорами (masleno)
Жареные и кабачки и баклажаны (sokol)
Салат Кремлевский из баклажан (femina)
Сотэ из баклажан на зиму (ninyureva)
Заготовки для икры кабачковой (ninyureva)
3 баклажана, 3 томата, 3 луковицы, 2 перца (Аленка)
Заготовка зи баклажан для заморозки (Бусяша)

Лечо
Лечо (alla)
Лечо (Аленка)
Лечо сладкое и не острое (Семеновна)
Лечо с морковкой (Кузинамама)
Лечо Анины (Кузинамама)
Лечо без уксуса (Аленка)
Помидорное лечо (masleno)

Свекла
Аджика из свеклы для борща (Семеновна)
Салат из свеклы, больше похож е на икру(Эри Боева)
Свекла натруральная в рассоле (alla)
Икра овощная (свекольная) (Аленка)

Всякое
Рецепт соленого чеснока (Аленка)
Рецепик квашенного чеснока(Федора)
Рецепт консервации зеленого горошка (53-я)
В холодильнике зелень сушится прекрасно (53-я)
О зеленом горошке замолвлю слово (53-я)
Зимняя солянка (tab301)
Чесночные стрелки с салом (Кузинамама)
Консервированные чесночные стрелки (Маманя)
Консервированные чесночные стрелки (ninyureva)
Моя тетя закрывает щавель так (София)
Со щавелем поступаю так (Lililya)
Щавель и крапива для супа (Электра)
Соус из крыжовника (alla)
Чеснок маринованный (ninyureva)
Ткемали из красной смотродины (Кузинамама)
Соус из красной смородины к мясу (Кузинамама)
«Огонёк» из хрена (masleno)
Старый проверенный рецепт хрена (Ким)

Сладкое
Рецепт компота из овощей и фруктов (надежда N)
Пошаговый рецепт закрутки компота (Маманя)
Со смородиной рецепт пятиминутки (Федора)
Черничное варенье (53-я)
Варенье «Кусочек лета» (Аленка)
Элементарный способ заготовки малины (Мичуринец)
Заготовка яблок для пирогов (ninyureva)
Догнать, нанести радость и причинить добро!

Изображение




Вернуться в «Дачная кухня на дачном форуме»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость